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Ladotiri Mytilinis P.D.O. in Olivenöl

Griechischer Weichkäse aus 85% Schafsmilch und 15% Ziegenmilch.

2-4 Werktage

 
 
Packung 230g  5,80 € *
100g = 2,52 € *
 
Artikelnummer:
WK0012
 
Käseart: Weichkäse
Geschmack: würzig, aromatisch
Herkunft: Griechenland
Region: Insel Lesbos
Milchart: Schaf 85%, Ziege 15%
Fettgehalt: 87% Fett i.Tr.
Lagerung:
Haltbarkeit: Gekühlt 14-20 Tage

Frisch von der Insel Lesbos

Der berühmteste Käse der Insel Lesbos reift in traditionellen Tongefäßen, die mit Olivenöl gefüllt sind. Er hat einen würzigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Der Käse eignet sich hervorragend zum Backen und Braten.

 
 
Wissenwertes
 
 

Produktinformationen "Ladotiri Mytilinis P.D.O. in Olivenöl"

„Ladotiri“ ist griechisch und heißt wörtlich übersetzt: Olivenölkäse. Hergestellt wird Ladotiri aus 85% Schafsmilch und 15% Ziegenmilch. Den Namen trägt der Käse, da er bereits seit der Antike, also lange vor der Erfindung des Kühlschranks, in traditionellen Tongefäßen gelagert wurde. Das Besondere: Diese Behälter waren randvoll mit Olivenöl gefüllt. In diesem Olivenöl konnte der Käse dann über mehrere Wochen reifen und so seinen würzigen Geschmack und ein unvergleichbares Aroma ausbilden. Über die Jahre ist dieses Herstellungs- und Lagerverfahren des Ladotiri verschwunden und wurde durch die Konservierung mit Hilfe von Käsewachs ersetzt. Wir haben diese alte Tradition, den Käse in Olivenöl auch nach der Reifung in der Packung zu konservieren, wiederbelebt.

 
 

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