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Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse

Original italienischer Hartkäse aus Kuhrohmilch, präsentiert in einem schönen Jutesäckchen.

2-4 Werktage

 
 
Stück 1Kilogramm  46,90 € *
 
Artikelnummer:
WG2017-001
 
Käseart: Hartkäse
Geschmack: süßlich, zart
Herkunft: Italien
Milchart: Kuh
Besonderheit: Laktosefrei
Fettgehalt: 32% Fett i.Tr.
Reifezeit: 24 Monate
Lagerung:
Haltbarkeit: Gekühlt 10-14 Tage

Das Original im Jutesäckchen

Der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse wird erst nach 24 monatiger Reifung (statt der üblichen 12 Monate beim traditionellen P. R.) mit unnachahmlichen qualitativen Eigenschaften zum Verkauf freigegeben.

 
 
Wissenwertes
 
 

Produktinformationen "Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse"

Die antike Razza Reggiano „Reggiano Kuhrasse“ war jahrhundertelang die am weitesten verbreitete Rasse im Herstellungsgebiet des Parmigianos Reggianos. Aufgrund ihres charakteristischen rotgoldenen Fels bezeichnet man diese Rasse als „Rotkuh“. Die Rotkuh produziert ein Drittel weniger Milch. Die Milch ist aufgrund ihres hohen Proteingehaltes und ihrer besonderen Kaseinstruktur jedoch für die Herstellung von langgereiften Parmigiano Reggiano Käse geeignet.
 
 

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