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Camembert de Normandie AOP – Main

Dieser original französische Weichkäse aus der Normandie hat ein kräftiges und vielfältiges Aroma.

2-4 Werktage

 
 
Stück 250g  8,50 € *
100g = 3,40 € *
 
Artikelnummer:
FA0010
 
Käseart: Weichkäse mit weißer Schimmelrinde
Geschmack: fein, cremig, voll
Herkunft: Frankreich
Region: Normandie
Milchart: Kuhmilch
Käsesorte: Rohmilchkäse
Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.
Reifezeit: Mind. 3 Wochen
Besonderheit: AOP seit 1983
Lagerung:
Haltbarkeit: Gekühlt 8 Tage

Das Original

Der Camembert de Normandie trägt die Bezeichnung ‚Moulé à la louche’ und wird von Hand mit viel Zeitaufwand in 5 Schichten löffelgeschöpft hergestellt.

 
 
Wissenwertes
 
 

Produktinformationen "Camembert de Normandie AOP – Main"

Nach der Legende war es Marie Harel, die während der Französischen Revolution den nunmehr bekanntesten französischen Käse in dem kleinen Dorf Camembert im Département Orne erfand. Der aus teilentrahmter Rohmilch hergestellte Weichkäse verfügt über eine weiße Edelschimmelrinde, die teilweise rot pigmentiert ist. Er wird mit dem Schöpflöffel in fünf Etappen im Abstand von 40 Minuten in die Form gefüllt. Der edle Camembert sollte immer eine intakte Form haben und besitzt eine weiße Schimmelrinde mit rötlichen Streifen und Flecken. Der Teig ist sahnig gelb, riecht leicht nach Schimmel und schmeckt leicht nach Champignons. Aufgrund der Rohmilch ist sein Geschmack satt und angenehm kräftig.

Dazu passen ganz hervorragend ein
Cidre „AOP Pays d’Auge“, Elsässischer Weißwein oder trockener Champagner
 
 

Vacherin Mont d'Or AOP

Inhalt: 480 g

100 g = 3,10 € *

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