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Schlossberger

Schweizer Bergkäse aus Kuhrohmilch. Reift ca. 20 Monate im Steinkeller und wird von Hand geschmiert. Im Winter hat er einen leicht brüchogen und weißen Teig. Im Sommer ist er durch das Weidegras elastischer und gelblicher,

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Stück 200g  7,60 € *
100g = 3,80 € *
 
Artikelnummer:
SK0053
 
Käseart: Hartkäse
Geschmack: mittelsalzig, leicht buttrig mit Haselnussaromen
Teig: Im Winter – fein, leicht brüchig, weiß
Im Sommer – elastischer, gelblicher
Herkunft: Schweiz
Milchart: Kuh, Simmentaler
Käsesorte: Bergkäse, Rohmilch
Fettgehalt: Mindestens 45% Fett i.Tr.
Reifezeit: ca. 20 Monate
Lagerung:
Haltbarkeit: Gekühlt 10-14 Tage

Von Meisterhand

Der in der Nähe einer alten Burgruine, dem Schlossberg, hergestellte Hartkäse ist eine wahre Alpen Delikatesse nach altem Rezept. Mit zunehmendem Alter erhält der Schlossberger seinen wahren Charakter.

 
 
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