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Raclette affinée

Französischer Raclette-Käse mit hervorragenden Schmelzeigenschaften aus bäuerlicher Herstellung.

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2-4 Werktage

 
 
Stück 200g  5,30 € *
100g = 2,65 € *
 
Artikelnummer:
FA0016
 
Käseart: Schnittkäse
Geschmack: intensiver Milchgeschmack
Herkunft: Frankreich
Region: Savoyen
Milchart: Kuh
Käsesorte: Rohmilchkäse
Fettgehalt: 48% Fett i.Tr.
Reifezeit: ca. 3 Monate
Lagerung:
Haltbarkeit: Gekühlt ca. 45 Tage

Zergeht auf der Zunge

Der Raclette affinée hat eine geschmeidige, elastische Konsistenz und einen süßen Geschmack, der beim Zerlaufen noch intensiver wird.

 
 
Wissenwertes
 
 

Produktinformationen "Raclette affinée"

Der Name des Käses leitet sich vom französischen Verb racler, „schaben“, ab. Der Käse wurde früher vor ein offenes Feuer gelegt und, weich geworden, auf heiße Kartoffeln oder Brot gerieben.

Auf Kartoffeln gerieben und mit gekochtem Fleisch serviert passt wunderbar ein fruchtiger Wein aus den Savoyen dazu.

 
 

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