Neufchâtel AOP
Französischer Weichkäse mit Edelschimmelrinde.
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Artikelnummer:
FA0019
| Käseart: | Weichkäse mit weißer Schimmelrinde |
| Geschmack: | feiner Michgeschmack, leicht säuerlich, leicht salzig |
| Herkunft: | Frankreich |
| Region: | Haut-Normandie |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Käsesorte: | Rohmilchkäse |
| Fettgehalt: | 45% Fett i.Tr. |
| Reifezeit: | 8-10 Wochen |
| Besonderheit: | AOP seit 1969 |
| Lagerung: | 7° |
| Haltbarkeit: | Gekühlt 10-14 Tage |
Geschmack mit Herz
Der Neufchâtel hat eine trockene, samtige und brüchige Rinde mit Pilzaroma, einen festen leicht körnigen Teig mit subtilem Michgeschmack und salzigem Einschlag.
Wissenwertes